Food truck
Maîtrisez emplacements, stock, service et autorisations malgré les déplacements.
- Choisir les priorités de croissance : emplacements rentables, privatisations, événements, précommande et carte courte à forte marge
- Fixer des objectifs de chiffre d’affaires, marge brute, ticket moyen et volume
- Comparer chaque mois objectifs, ventes, coût matière et capacité utilisée
- Ne pas ajouter une offre sans prix de revient, temps de production et seuil de vente