Commerce alimentaire
Gardez produits frais, caisse, fournisseurs et marge sous contrôle sans subir les urgences du quotidien.
- Choisir les priorités de croissance : produits frais, paniers récurrents, commandes professionnelles et gammes à faible perte
- Fixer des objectifs de chiffre d’affaires, marge, panier moyen et rotation
- Comparer chaque mois les objectifs au réalisé par catégorie et canal
- Ne pas augmenter les achats sans objectif de vente, marge et délai d’écoulement